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雪梨煲无花果

□ 小吃中国网    更新时间:2008-11-15

  • 新手
  • 90分钟以上
  • 瓜果类
  • 煲汤
  • 16.0元

宝贝这两天上火了,喊喉咙痛.所以煲了这个老火汤帮她清清火.雪梨、无花果、南北杏都有润肺止咳的功效,加上猪骨头一同煲煮,味道清甜鲜美,宝贝很喜欢。

用料

雪梨 2个 红萝卜 1个 猪骨 400g 无花果 12颗 南北杏 50g 盐 适量 鸡精 1/2茶匙

做法

  1. 雪梨洗净,挖去梨芯,切成块;红萝卜洗净去皮,切成滚刀块;
  2. 猪骨在开水里氽煮10分钟,去掉血水;
  3. 砂锅里倒入1000毫升水,煮开后加入猪骨、无花果、南北杏、红萝卜。煮开后调小火煲1小时;
  4. 1小时后加入雪梨,再次煮开后调小火煲1.5小时;
  5. 最后加入盐和鸡精调味。

小贴士

  1. 煲汤的猪骨选排骨头比较好,肉较嫩且不肥腻;
  2. 因雪梨和无花果都带甜味,所以无须加蜜枣已够清甜了.

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