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上海小炒王的做法(图)

□ 小吃中国网    更新时间:2008-11-15
上海小炒王的做法(图)-

菜谱原料:上浆的里脊丝120克,韭菜30克,韭黄30克,红椒丝10克,虾皮5克,盐、味精、麻油各适量。
菜谱烹调方法:

1.上浆里脊肉丝在四成热的油锅中,划油倒入漏勺。
2.锅中放入韭菜、韭黄、红椒丝、虾皮、翻炒后倒入里脊丝,放入盐1克、味精2克,翻锅淋上麻油少许装盆。
菜谱特点:地方色彩浓,爽口提神。

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