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云南白肉

□ 小吃中国网    更新时间:2008-11-15

云南白肉的制作材料:

主料:五花肉 1斤 蒜末 3大匙 葱花 2大匙 姜末 3大匙 辣椒末 少许

盐 1大匙 白醋 5大匙 味精 少许 糖 少许 水 1/2杯

云南白肉的做法:

(1)准备1锅水,煮开后放入五花肉煮5分钟,以筷子在肉上戳洞,之后以水的余温焖10分钟,开火再煮5分钟,熄火再焖几分钟。

(2)将肉取出,切成0.5公分厚片。

(3)起油锅,将蒜末、姜末爆香,加入调味料及白切肉焖煮几分钟后起锅,撒少许葱花及辣椒末即可。

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