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风鳝球

□ 小吃中国网    更新时间:2008-11-15

材料:

白鳝一条(要起骨,切成球形)

配料:

黑椒汁

制作:

将鳝球打花,以盐、糖、鸡粉、黑椒汁、生粉、少许绍酒腌制15分钟,再下油锅炸至金黄即可(开猛火,放入鳝球即关火)。

风味:

无油腻感,皮脆肉滑,鲜香回味。

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