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三鲜苦瓜汤的做法

□ 小吃中国网    更新时间:2008-11-15

【菜谱名称】 三鲜苦瓜汤

【所属菜系】 浙江菜

【菜谱特点】 鲜咸适口,味道独特.

【菜谱原料】

苦瓜500克,水发香菇100克,冬笋100克,鲜汤1000克,盐适量。

【菜谱制作】

1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成厚片;冬笋切薄片,香菇去蒂,切薄片。[美食中国]

2、锅中加清水适量,烧开,下苦瓜片汆一下,沥干水分。

3、汤锅洗净置旺火上,放油烧至七成热,放苦瓜微炒,倒入鲜汤,烧开后下冬笋片、香菇片,煮至熟软,加盐调味即可。

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