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蕃茄咖哩火锅

□ 小吃中国网    更新时间:2008-11-17

[原料/调料]
大白菜 1个
黑轮 1/2斤
牛杂(煮烂备用) 1/2斤
青江菜 1/2斤
鱼丸、鱼浆制品 1/2斤
豆腐 2块
牛肉片 1盒
高汤 适量

汤底材料:蕃茄汁 2罐
蕃茄酱 1杯
新鲜红蕃茄 3个
调味料:印度咖哩 2大匙
酱油 1大匙
辣椒粉、香油 各少许
芥末酱、糖 各1小匙

[制作流程]
(1)高汤加热后,加入汤底材料及调味料煮沸,将火锅材料依序排列入锅中煮熟后取出沾料食用即可。

喜欢面食的朋友,可将煮熟空心面拌入火锅汤。
若不放蕃茄汁,可以全部用新鲜红蕃茄煮烂成泥状来做汤底味道更佳。


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