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家常火锅

□ 小吃中国网    更新时间:2008-11-17

[原料/调料]
大白菜 1个
冬粉 2把
火锅料(任选) 600公克
新鲜香菇 3朵
葱 2支
洋葱 1/2个
高汤 3~4杯
水 3~4杯

香油 1/2大匙
盐 1/3大匙
柴鱼味精 1/2大匙
白胡椒粉 2小匙

[制作流程]
(1)将所有材料洗净,大白菜、洋葱切片,葱切段备用。
(2)冬粉泡水至软备用。
(3)热油锅放入洋葱片爆香。
(4)将高汤及水调开后加热熬煮。
(5)依序加入大白菜、调味料以中火煮约10分钟至白菜熟软。
(6)最后加入火锅料、香菇、冬粉及葱段至煮熟入味即可食用。

可视材料熬煮情况酌量添加高汤。

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