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苋菜小鱼粥

□ 小吃中国网    更新时间:2008-11-21
菜品:
苋菜小鱼粥
工艺:
口味:
类别:
幼儿食谱 老人食谱 营养不良调理 春季养生调理 快餐/主食
主料:
稻米 50克 银鱼 100克
辅料:
苋菜(紫) 25克
调料:
2克 胡椒1克 黄酒5克 各适量
制作工艺
1.苋菜洗净,焯水捞出后立即放入冷水泡凉,再捞出沥尽水分切小段;小银鱼泡水,洗净备用。 2.大米煮成稀粥,放入苋菜及小银鱼煮熟,加入调味料,调拌均匀即可。
工艺提示
鸭要选择鸭头部分。
食用方法
早餐|中餐|晚餐
食谱相克
稻米:大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
苋菜(紫):苋菜禁忌与甲鱼和龟肉同食。
食谱营养
稻米:大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富b族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
银鱼:银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。中医理论认为,其味甘性平,善补脾胃,且可宜肺、利水,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
苋菜(紫):苋菜营养丰富,几乎含有人体所需要的几大常量营养素,且都是易于消化吸收的优质营养。其中的优质钙、铁都是其他蔬菜的好几倍,同时因为苋莱中不含草酸,所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。其中的蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素都是非常丰富的,对于牙齿和骨钙的生长、维持正常心肌活动、防止肌内痉挛、促进造血、排毒养颜、防止便秘、增强体质、提高机体的免疫力、促进儿童生长发育、加快骨折愈合,所以特别适合生长发育期的青少年、孕妇、老人、缺铁缺钙的人群,以及疾病恢复期的患者。

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