您现在的位置:主页>人群食谱>老人食谱> 文章正文

崂山十珍会

□ 小吃中国网    更新时间:2008-11-21
菜品:
崂山十珍会
工艺:
熟炒
口味:
此菜脆香清爽,料丰味合。营养丰富,色香味形合谐统一,系筵席中之素菜佳肴。
类别:
山东菜 老人食谱 延缓衰老调理 益智补脑调理
主料:
50克 松子仁 50克 腰果 50克 荸荠 50克 白果(干) 50克 草菇 50克 滑子菇 50克 香菇(鲜) 50克 百合(干) 50克 桂圆 50克
辅料:
调料:
4克 味精3克 植物油50克 大葱5克 大蒜5克 各适量
制作工艺
1. 核桃仁一切两半,同松子、龙眼肉、腰果一起放温油中炸酥;2. 荸荠切丁,草菇一切两半,冬菇切四半,同百合、滑子菇、白果一起入沸水中氽出;3. 勺中加底油烧热,加葱蒜烹出香味,先加入氽水的六种料翻炒调味;4. 再加入过油的四种料,炒匀出勺盛盘。
工艺提示
备花生油500克,实耗约75克。
菜品口感
此菜脆香清爽,料丰味合。营养丰富,色香味形合谐统一,系筵席中之素菜佳肴。
食用方法
早餐|中餐|晚餐
食谱相克
核桃:核桃不能与野鸡肉、酒同食。
白果(干):白果忌与鳗鱼同食。

食谱营养
核桃:核桃是大众喜爱的小食品,它富含蛋白质、脂肪酸、b族维生素、维生素e、钙、镁、硒等营养元素,可防止细胞老化,能健脑、增强记忆力及延缓衰老,减少肠道对胆固醇的吸收,润润肌肤、乌黑头发等功效;特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食,有缓解疲劳和压力的作用。
核桃味甘、性温;入肾、肺经;可补肾固精、温肺定喘、润肠通便;主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。
松子仁:松子中含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素e、钾、钙、镁、锰等营养元素,能给机体组织提供丰富的营养物质,有软化血管、延缓衰老、预防心血管疾病、润肠通便等作用;也是也是女士们润肤美容的理想食物。
腰果:腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处;含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老;经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲,使体重增加。
荸荠:荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。荸荠有一定的抑制细菌作用,对降低血压、防治癌肿也有一定效果。荸荠含有粗蛋白、淀粉,能促进大肠蠕动。荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便作用,可用来治疗便秘。荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋,对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用,可作为尿路感染患者的食疗佳品。荸荠还含有一种抗病毒物质可抑制流脑,流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播。

  • 共2页:
  • 上一页
  • 1
  • 2
  • 下一页
  • 网友互动 - 评论内容与小吃中国网立场无关

    欢迎分享您的心得,感谢您的参与!

    • 用 户 名: 密 码: 匿名评论
    • 评论内容: