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香辣藕丝(图)

□ 小吃中国网    更新时间:2008-11-17

  主料:莲藕

  辅料:红尖椒、干辣椒、香菜

  调料:葱、姜、盐、鸡粉(不是鸡精)、淀粉

  做法:

  1、莲藕去皮切成细条,放入清水浸泡待用;

  2、红尖椒、葱、姜切成丝,干辣椒泡软,用剪刀剪成丝;

  3、 藕丝沥干水分、放入干淀粉拌匀,下油锅炸至金黄色取出;

  4、炒锅上火,加入辣椒丝煸炒几下,加入葱、姜丝、藕丝、干辣椒丝、香菜,再撒上盐、鸡粉翻炒几下即可。

  特点:香辣酥脆,风味独特。

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