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百合桃

□ 小吃中国网    更新时间:2008-11-17
百 合 桃

原料:
鲜百合,豆沙馅,山楂糕,青梅,水淀粉,白糖。

 
制法:
把百合削去尖,根,剥除表面黄黑瓣剥成片,用清水淘洗干净,上笼蒸十五分钟,取出稍晾后用干净布抹去水分;青梅切片,在干净案子上把山楂糕压成泥,把豆沙馅分成二十份待用,按百合瓣的自然形状聚拢,将豆沙馅包在里面,包成二十个桃子,用青梅片摆成桃叶,用山楂泥做桃尖,上笼蒸二十分钟取出;火上架炒锅放入水,加入白糖熬化,用水淀粉勾芡,淋浇在百合桃上,即可上桌。


 
特点:
味甜软绵,营养丰富。

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