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枳壳砂仁炖猪肚

□ 小吃中国网    更新时间:2008-11-17

配方:枳壳9克 砂仁3克 赤小豆30克猪肚1只 绍酒10克 盐10克 姜10克 葱10克 蒜15克

制作:1.把枳壳润透,切丝;砂仁烘干打成粉;赤小豆洗净,去杂质;猪肚洗净,姜、蒜切片,葱切段。

2.把赤小豆、枳壳、砂仁粉,放入猪肚内,然后放炖锅内;加入姜、葱、盐、蒜,注入清水1500毫升。

3.把炖锅置武火烧沸,再用文火炖煮l小时即成。

食法:每日1次,每次吃猪肚50克。

功效:补虚损,健脾胃,止胀满。用于肝硬化腹水,脘腹胀满,疲乏无力,气短消瘦患者食用。

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