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蒜泥菠菜

□ 小吃中国网    更新时间:2008-11-17

蒜泥菠菜

【原料】:菠菜400克、水发银耳50克,蒜头50克、葱、姜、醋、精盐、香油、味精各适量。
【制法】:1.将菠菜摘老叶,去根,洗净,切寸段:蒜头去皮,捣成蒜泥;葱,姜切丝:醋
      香油,精盐,味精和蒜泥一同入碗拌匀,调成卤汁。
     2.取锅加水冼净,放入菠菜段稍焯一下,捞出,过凉,用手挤去水分放盘内,加银
      耳、葱姜丝,倒入调味卤汁,拌匀即成。
【特点】:鲜咸适口,蒜味浓郁。

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