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腐竹拌菠菜

□ 小吃中国网    更新时间:2008-11-17
腐竹拌菠菜

【原料】:菠菜250克,水发腐竹150克,花椒油15克,味精2克,精盐5克,姜末少
     许。
【制法】:1.腐竹用沸水泡洗干净,再放入沸水中稍煮一下,用凉水过凉,挤干水
      切成4厘米长段,加花椒油7.5克,精盐5克,味精1克拌匀,码在盘内。
     2. 菠菜择洗干净,放入沸水内稍烫,捞出用凉水过凉,挤干,切成3厘米长段,加
      入余下的花椒油、精盐、味精拌匀,放在腐竹中间,再撒上鲜姜末即成。
【特点】:清香爽口,营养丰富,佐酒下饭匀可。

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