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芹菜拌腐竹

□ 小吃中国网    更新时间:2008-11-17
芹菜拌腐竹

【原料】:芹菜300克,水发腐竹200克,香油20克,酱油10克、精盐6克、味精2
     克、米醋10克。
【制法】:1.将芹菜择洗干净、去掉叶,入开水中烫一下,再用凉水冲凉,切丝,
     装盘。腐竹切成丝,码在芹菜上。
     2.味精事先用开水化开,同酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹菜上,再加香油拌匀
     即成。
【特点】:清香酥脆,鲜咸爽口。

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