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椒油炝芹菜

□ 小吃中国网    更新时间:2008-11-17
椒油炝芹菜

【原料】:鲜嫩芹菜750克,姜末10克、精盐25克,味精少许、椒油25钱,陈醋
     50克。
【制法】:将鲜芹菜摘去叶和根洗净,直刀切成5厘米长的段(粗根可劈两半),
     放进开水锅中焯熟捞出,用凉冲凉控干,再将精盐、味精、陈醋拌匀盛盘,放上
     姜末,倒上加热的椒油炝味即可。
【特点】:营养丰富,扑鼻喷香。

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