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糖醋莴笋

□ 小吃中国网    更新时间:2008-11-17

糖醋莴笋

【原料】:莴笋1000克。白糖100克,米醋50克,精盐5克。
【制法】:1.将莴笋去皮、去筋,洗净,切成3.5厘米长的条,用盐拌匀腌1小时,
     控去水,再用洁布搌干水。
     2.将白糖倒入小铝盒内,放入少许开水把糖化开,放在火上将糖汁熬后,下入米
     醋,离火晾凉。
     3.用熬好的糖醋汁把莴笋条拌匀,腌两个小时即可。
【特点】:酸甜,脆嫩,爽口。

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