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夏季消食 虾米拌韭菜 [图]

□ 小吃中国网    更新时间:2008-11-17
材料:虾米,韭菜

调味料:植物油,芝麻香油,盐(辣椒油可选)

制作方法:

1.韭菜先用水泡半小时,洗净切成段。虾米先用水泡发,洗净。

2.锅内烧开水,将韭菜放入烫至断生,捞出放入冰水或(凉开水)内浸泡十分钟,取出沥干水份。

3.锅内冷油,下小虾米爆香(可下少量黄酒或姜汁去腥味)

4.沥干水滴韭菜,放入少量盐(不用太多,虾米有咸味滴)香油,再倒入爆香滴虾米和爆虾时滴油,在盆内混合均匀即可。(可依个人口味放少量糖,香醋,能吃辣滴放些油辣椒)


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