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夏季美味草莓芝士冻饼[图]

□ 小吃中国网    更新时间:2008-11-17
材料

忌廉芝士184g 细砂糖50g 吉利丁片2g(即鱼胶片) 鲜橙汁9ml 新鲜蛋黄2个 鲜奶油167ml

步骤

1、忌廉芝士放室温软化后加糖打发。

2、慢慢加入蛋黄。

3、将酒和橙汁加入后拌匀。

4、鱼胶片用冷水泡软后,隔水加热至融化,然后倒入芝士糊里头快速拌匀。

5、鲜奶油打发后轻手拌入芝士糊。

6、草莓洗干净,取4、5个对半切开。

7、取一个天使蛋糕模,将切半的草莓贴边放,注意蒂部朝上,然后把芝士糊倒进模子。我用的模子是5.5寸的。

8、消化饼敲碎后拌入融化的牛油混合,铺在芝士糊上面压平,用保鲜膜包好后放冰箱冷藏。

9、吃的时候用热毛巾包一会儿,用刀子在模子边上划一下,把饼底和模子分开,然后倒扣到盘里。用草莓装饰。

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