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夏天如何保存鲜肉

□ 小吃中国网    更新时间:2008-11-17
1.用浸过醋的湿布将鲜肉包起来,可保鲜一昼夜。
2.将肉煮熟放入刚熬过的猪油里,可保存较长时间。
3.将鲜肉切成10厘米宽1块,肉面上涂上蜂蜜,用线串起挂在通风处,可存放一段时间,肉味更加鲜美。
4.将鲜肉切成块,油炸,可短时保存。
5.用醋酸钠入水,溶解成0.5%的水溶液,将鲜肉放入液中浸泡1小时,取出后放在干净容器里,在常温下,可保鲜2天。

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