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葡萄柚果冻

□ 小吃中国网    更新时间:2008-11-17

[原料/调料]
上层材料:蒟蒻果冻粉25克、细砂糖90克、葡萄柚汁500克
下层材料:葡萄柚1颗、蒟蒻果冻粉15克、细砂糖50克、冷开水300克
模型:豆腐盒约2个
[制作流程]
1.将上层材料中的蒟蒻果冻粉与细砂糖先干拌混合,倒入葡萄柚汁中拌匀,以小火加热至80℃,煮至砂糖与果冻粉完全溶解即可

2.趁热倒入模型中1/3满,放置常温冷却备用

3.葡萄柚剥去外皮与薄膜,果肉人切成小丁备用.

4.将下层材料的蒟蒻果冻粉与细砂糖先干拌混合,倒入冷开水中拌匀,以小火加热,煮至砂糖与果冻粉完全溶解,再加入葡萄柚丁即可

5.趁热倒入做法2的模型中,待完全冷却后扣出,就完成这道两层的美丽果冻


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