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红油添香

□ 小吃中国网    更新时间:2008-11-17

主料:豆腐、熟猪血块、猪瘦肉、熟冬笋、油渣。
配料:酱油、精盐、白糖、白胡椒粉、油、鲜汤、水淀汾、葱、味精。
制作:
1.将豆腐切成一厘米见方的小丁,入沸水锅焯一下;
2.猪血块洗净后切成同样大小的方块。猪瘦肉切成丝,科笋切片,油渣切成未;
3.炒锅上火,将油烧至六成热,放入葱段煸炒出香味,放入鲜汤,放入豆腐丁、猪血丁、猪肉丝、冬笋片、油渣未,加入酱油、白糖、精盐,烧沸后放入味精,用水淀粉勾芡,淋熟油装盘,撒上白胡椒粉即可。


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