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百合酥

□ 小吃中国网    更新时间:2008-11-17

原料:面粉250克 枣泥馅150克 熟猪油1000克 鸡蛋青 可可粉 食用红色素少许
制法:1、面粉100g加猪油50g擦成干油酥。2、取面粉150g加水50g,猪油20g和
成水油面,将水油面包入干油酥,起酥杆皮,将坯皮用剪刀修圆,四周涂上鸡蛋清
中间包入馅心,收口成圆球形。用刀片在顶端划上十字花,再将四瓣扒开。在每个
刀口处染上红色,即成生坯。入油锅内温油慢炸,炸至酥层放开,浇上热油起锅 .


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