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瘦身鸡翅的做法(图解)

□ 小吃中国网    更新时间:2008-11-14
将魔芋与鸡翅同烹,由于魔芋富含膳食纤维,它吸水后体积会膨大很多倍,易让人产生饱腹感,减少热量的吸收,加上富含胶原蛋白的鸡翅,常食可达到瘦身、美肤的功效哦!

 

  烹制材料 (四人份)

瘦身鸡翅的做法(图解)-

  材料:

  鸡翅(8只,362克)、魔芋(250克)、胡萝卜(1/2根)、葱(2根)

 

  腌料:

酱油(4汤匙)、料酒(1/2汤匙)

 

 调料:  

  生粉(1/2汤匙)、油(4汤匙)、白糖(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、蚝油(2汤匙)、胡椒粉(1/5汤匙)

瘦身鸡翅的做法(图解)-

鸡翅洗净拭干水,在鸡翅背面斜划三刀放入碟中,加入4汤匙酱油、1/2汤匙料酒拌匀,腌制20分钟。

瘦身鸡翅的做法(图解)-

胡萝卜去皮切半,再切成薄片;魔芋洗净沥干水;葱切成段;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水待用。

瘦身鸡翅的做法(图解)-

魔芋与红萝卜放入沸水中焯1分钟,捞起沥干水。

瘦身鸡翅的做法(图解)-

烧热锅内4汤匙油,洒入1汤匙白糖炒融,至糖浆呈焦黄色,立即倒入鸡翅翻炒上色,再倒入葱段、胡萝卜片和魔芋同炒。

瘦身鸡翅的做法(图解)-

加入1/2汤匙料酒、2汤匙蚝油、1/5汤匙胡椒粉和1杯清水,加盖大火烧开,改小火焖煮30分钟。

瘦身鸡翅的做法(图解)-

揭盖转大火,浇入生粉水勾芡,即可盛出。

 

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