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美食DIY 蒜茸开背虾[图]

□ 小吃中国网    更新时间:2008-11-16
材料:虾,蒜

 

调料:

盐、糖、胡椒粉、鸡粉、料酒。

 

 

 

做法:

1、虾洗净,剪去虾须,剪开虾背去除虾线,放入适量的料酒,盐腌渍一下,盐一定要少放,甚至不加盐都可以。

2、虾处理好后放到一边,把蒜去皮,洗净后切成末备用。

3、炒锅倒入适量油,烧至五成热时放入蒜末炒香,加入盐,糖,胡椒粉,鸡粉炒匀后关火。

4、将炒好的蒜末酿入虾背中,然后放入蒸锅,蒸制7-8分钟就可以了。

 

 

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